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Recursos bibliográficos en papel y digitales -
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» Resultado:
6 registros
| Registro 1 de 6 |
| Autor: |
Nori, Mauricia - Scoponi, Liliana - Durán, Regina - Fernandes Pacheco Dias, Marcelo |
| Título: |
Trazabilidad bovina en el Sudoeste bonaerense: Reflexiones desde el enfoque neoinstitucional |
| Fuente: |
Escritos Contables y de Administración. v.5, n.2. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: |
pp. 51-86 |
| Año: |
2014 |
| Resumen: |
La trazabilidad se ha difundido en diferentes países para garantizar una oferta de productos con buenas condiciones higiénico-sanitarias y nutricionales, empleándose en sistemas de certificación de calidad y gestión de las cadenas agroalimentarias. En la Argentina, los avances con este alcance son aún insuficientes en la cadena de la carne bovina. Se analizan, así, las presiones coercitivas, normativas y cognitivas sobre trazabilidad y su influencia en la gestión de la ganadería del Sudoeste bonaerense, actividad clave para el desarrollo local y nacional, mediante una investigación cualitativa a partir de documentos y entrevistas semiestructuradas. Se concluye que la Argentina ha avanzado en regulaciones sobre identificación animal para control sanitario y fiscal, sin una implementación holística y con visión comercial del sistema. Varios factores inciden para que las presiones normativas y cognitivas sean débiles en pos del aseguramiento de la calidad, como políticas de exportación, complejidad de las disposiciones y asimetrías del mercado interno. |
| Palabras clave: |
TRAZABILIDAD |
CADENA BOVINA | BOVINOS |
CALIDAD |
PRESIONES INSTITUCIONALES | NEOINSTITUCIONALISMO |
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| Solicitar por: |
HEMEROTECA E + datos de Fuente |
| Registro 2 de 6 |
| Autor: |
Cordisco, Marina - Scoponi, Liliana - Durán, Regina - |
| Título: |
El Agroturismo desde el paradigma del Trabajo en Red y la Coopetencia. Estudio de caso en Pymes del partido de Cnel. Suárez, Buenos Aires |
| Fuente: |
SaberEs : Revista de Ciencias Económicas y Estadística, n.4. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Económicas y Estadística |
| Páginas: |
pp. 37-54 |
| Año: |
2012 |
| Resumen: |
El presente artículo identifica el tipo de trabajo en red que realizan los establecimientos del Grupo Cambio Rural (INTA) "Cortaderas II" dedicados al agroturismo en el partido de Cnel. Suárez, provincia de Buenos Aires. Persigue analizar si dicha interacción puede encuadrarse bajo el concepto de coopetición, evaluando la presencia de actitudes de cooperación o de conflicto. Se trata de un estudio de caso, para el cual se relevó información a través de entrevistas, encuestas y observación directa. Se advirtió que el grupo constituye una red empresarial horizontal de carácter local, integrada por agentes de un mismo nivel dentro de la cadena de valor, que procuran principalmente dar soluciones a cuestiones de acceso al mercado. Predominan actitudes de cooperación y solidaridad. Sin embargo, conforme evolucione la red en el tiempo, es dable esperar que surjan fisuras que conduzcan hacia un comportamiento competitivo entre los integrantes, producto de sus simetrías como competidores y a partir del conocimiento adquirido en conjunto |
| Palabras clave: |
AGROTURISMO |
REDES |
RELACIONES |
COMPETITIVIDAD |
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| Solicitar por: |
HEMEROTECA ESPECIMENES S + datos de Fuente |
| Registro 3 de 6 |
| Autor: |
Durán, Regina - Scoponi, Liliana - Bustos Cara, Roberto - De Batista, Marianela - Piñeiro, Verónica - Casarsa, Fabiana - Cordisco, Marina - Haag, M. Isabel - Brandauer, Guillermo - Presa, Cecilia - Colonnella, Julieta - Chaz Sardi, M. Celeste |
| Título: |
Calidad territorial y desarrollo sustentable: Modelo de gestión para PyMEs de agroturismo |
| Fuente: |
Escritos Contables y de Administración. v.3, n.1. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: |
pp. 127-154 |
| Año: |
2012 |
| Resumen: |
El presente trabajo procura diseñar las bases de un Sistema de Gestión de Calidad con enfoque territorial, que en el marco del Desarrollo Rural Sustentable genere ventajas competitivas para la actividad agroturística de Pymes integrantes del Grupo Cambio Rural, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), "Cortaderas II" en el SO bonaerense. Se trata de un estudio de caso, para el cual se relevó información a través de entrevistas, encuestas y observación directa. El modelo se formula adaptando los elementos, principios y valores del sello "Marca de Calidad Territorial" europeo e incorpora un proceso de certificación participativa considerando la experiencia de Brasil, más cercana a la realidad argentina. Se concluye que los emprendimientos bajo estudio se encuentran en condiciones de aplicar dicha propuesta por los logros obtenidos en la dinámica de trabajo grupal, pudiendo así superar las dificultades de un proceso individual de certificación de normas de calidad, para avanzar en esta etapa cuando estén preparados. |
| Palabras clave: |
TERRITORIO |
DESARROLLO SUSTENTABLE |
AGROTURISMO |
GESTION DE CALIDAD |
PYMES |
PEQUENAS EMPRESAS |
MEDIANAS EMPRESAS |
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| Solicitar por: |
HEMEROTECA E + datos de Fuente |
| Registro 4 de 6 |
| Autor: |
Scoponi, Liliana M. - |
| Título: |
Planeamiento y control de gestión en una empresa de producción primaria de leche bovina |
| Fuente: |
SIMA : Selección de Informes del Magister en Administración. año 3, n.3. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: |
pp. 4-32 |
| Año: |
2004 |
| Solicitar por: |
HEMEROTECA ESPECIMENES S + datos de Fuente |
| Registro 5 de 6 |
| Autor: |
Scoponi, Liliana M. - |
| Título: |
Matriz de desempeño sustentable: una metodología alternativa para medir y valorar la sustentabilidad de la empresa agropecuaria |
| Fuente: |
SIMA : Selección de Informes del Magister en Administración. año 3, n.3. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: |
pp. 83-100 |
| Año: |
2004 |
| Solicitar por: |
HEMEROTECA ESPECIMENES S + datos de Fuente |
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